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あさりの砂抜きが短時間でできる方法はコレ!

      2018/04/01

スーパーで売られているあさりも美味しいですが、
潮干狩りで取ってきたあさりは格別です。

asari

取れたてで新鮮ということもありますが、
自分で苦労して取ってきたから
一段と美味しく感じられるのではないでしょうか。

しかし、きちんと砂抜きがされていない状態で食べると
口の中でガリッとしてしまいます。

これではせっかくの美味しいあさりが台無しに…。

せっかくですから、この機会に美味しく食べる為にも
あさりの砂抜きを覚えておきましょう。

そこで今回はあさり砂抜き短時間
できる方法を紹介します。


 

砂抜きにかかる時間はどれくらい?

あさりの砂抜きに塩水を使った方法があります。

しかしこれでは約2時間ほど時間を要すので、
短時間とは到底言えません。

今のところ、お湯を使った方法が最も短時間で砂抜きが出来ます。

その時間、たったの20~30分です。

塩水を使った方法の半分以下で済みますし、こんなにも短時間で
出来るなら潮干狩りをした日の夕ご飯にも間に合いますね。

また嬉しい事に短時間で済むだけでなく、
やり方も非常に簡単です。

是非、覚えて実践してみてください。

もし、開かなかったら?

砂抜きをしても、あさりが開かない場合もあります。

普通、お湯に浸すとあさりは苦しくなり砂を吐き出します。

その為、自然と開くのですがもし、それでも開かない場合は
既に死んでいる可能性があります。

その時は無理やり開かずに、食べないほうが良いでしょう。

死んだあさりは翌日になると悪臭がします。

お腹を壊さない保証もないので、
食べずに捨ててください。

あさりの砂抜きを短時間でする方法

では、短時間で出来るあさりの砂抜きについて説明します。

まず45~50℃のお湯を準備し、
これにあさりを10分ほど浸しておきます。

次によくもみ洗い、お湯を捨てます。

これを4回ほど繰り返し、砂抜き完了となるのです。

えっ!?これだけ?と思うのも無理はないでしょう。

「あさりの砂抜き=難しい」というイメージが強いと思いますが、
こう見れば誰でも出来る至ってシンプルな方法です。

3㎜ほど開いていれば、あさりが砂を吐き出した証拠。

ただ1つだけ、熱すぎるお湯を使うとあさりが完全に開き、
出汁まで出てしまうので注意してください。

あさりは身だけでなくダシも美味しいので、
お湯の温度には十分に気をつけましょう。

まとめ

あさりを食べた瞬間、ガリッとした…という
苦い経験は恐らく誰もが体験済みかもしれません。

それが原因であさりが食べられなくなった人もいるのでは?
しかし正しい方法できちんと砂抜きをしておけば、
そんなトラブルを招くことはないはずです。

今回紹介した砂抜きの方法、思った以上に
簡単だと思った人も多いのではないでしょうか。

また、簡単なだけでなく準備するものはお湯だけで済みますし、
何よりも短時間で砂抜きが出来ます。

潮干狩りで取ってきたあさりもその日のうちに
新鮮な状態で食べることだって夢ではありません。

注意する点はお湯の温度を上げ過ぎない事、これのみ!
あさりはお味噌汁やパスタ、酒蒸しなどレパートリーは豊富です。

正しい砂抜きをした後に腕をふるいましょう。

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